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甘香與苦香，用四塊鳳梨酥講一段台灣史。
誠如檸檬塔是法式甜點的基礎，鳳梨酥則是台式漢餅第一次與西方烘焙接軌的起手式。
「漸層鳳梨酥」禮盒以「台灣史」為主題，在食材中穿針引線，烘烤出 4 款高潮起伏的台灣味。
【旺來餅・台灣四味】
最早期摻冬瓜，
柑仔店橄欖甘。
這些年土鳳梨，
老時髦咖逼香。
【古早一號】鳳梨酥 
古早味冬瓜鳳梨餡
漸層鳳梨酥的第一款，首先追溯回最早期的「冬瓜醬鳳梨酥」。
當年正是台灣經濟起飛、鳳梨逐漸成為出口大宗的年代，由於供給作餡的鳳梨絲纖維較粗，咀嚼時無法與餅皮的口感融合。糕餅師傅們想到了田間輪作的冬瓜水潤、價格便宜，加入鳳梨與糖、麥芽煮得濕糯香甜，便忠實呈現台灣的陽光氣息了。
【東美二號】鳳梨酥 古甘草橄欖、內填鳳梨餡＋東方美人茶
「東美二號」要把小時候在柑仔店買甘草橄欖的畫面，擺上妳的味蕾。
先用橄欖包鳳梨餡、然後將東方美人原片茶葉研磨成極細的茶粉和入麵皮之中。甘草做引，茶餅清香，咀嚼時整顆橄欖迸出糯潤的冬瓜鳳梨餡，鹹中帶甜，愈嚼愈有茶香。
【焦糖三號】鳳梨酥 現代焦糖土鳳餡＋鐵觀音
「焦糖三號」是我們用現代詮釋，對傳統下的挑戰。
現代人最怕鳳梨餡甜膩，因此將自己手煮的苦甜焦糖拌入餡中，這款色澤霸氣的「黑金」鳳梨酥，餅皮裡暗藏鐵觀音茶粉，散發悠然炭焙之味。
【咖逼四號】鳳梨酥 現代焦糖鳳梨餡＋現磨單品咖啡
「咖逼四號」是向當年文人雅士之間，喜歡上西餐廳喝一杯最時髦的「苦藥水」致敬。要捕捉老式「咖逼」又黑又濃的神韻，我們必須將單品咖啡豆直接磨碎、揉入餅皮之中，這樣豆焙焦香才算具備了老派濃烈。
以上 4 款，即是我們以珍惜時代之心，配合多年來鑽研法式廚藝磨練，所勾勒出來的鄭重作品。
其中不少食材交疊看似繁複，卻並非為了譁中取寵，而是有意打破長期以來對於「鳳梨酥」的既定成見。酸中有甘，苦能生甜，這是我們在舌尖上領悟出來的台灣歷史真味。
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